熟成終了

熟成させていたイノシシの肉ですが～、冷凍庫が配送されてきたので精肉しました～。脂身の部分は固くなり・・、肉は表面が黒く変色し固くなりました～(@_@)

表面が固くなった肉ですが～、脂身は触ると溶けて手がベトベトになります～(^_^)


連続運転になって・・、停止しなくなった冷蔵庫～(+_+)


新しく納品された冷凍庫は、精肉した肉で150Lが一杯に～(^_-)-☆


精肉するのは生肉が簡単ですね～、熟成させると表面が固くなり包丁が入らない～。触ると脂で手も包丁も滑る～、お湯で3本の包丁の脂を落としながらの解体になりました～(^^ゞ

コメント 10

私も冷凍庫が欲しい。でも、電気代が・・・・(-_-;)
妻は電気代より「魔窟」になることを恐れて許可が出ません(^^;
by しの (2017-02-08 08:07) 

美味しそうな肉ですね～！そろそろ業務用の冷凍庫が必要に成って来たんじゃー？

by たぬき苺 (2017-02-08 08:49) 

やっぱり鍋になるんですかこの肉・・・
指を落としながらに見えました（＾＾）
by ma～ (2017-02-08 09:41) 

しのさん、冷蔵庫2台に冷凍庫1台有ったのですが～。
中古を貰ったので次々に故障～、冷凍室は不足してました～(^^ゞ
by さぬき (2017-02-09 06:41) 

たぬき苺さん、右端に少し写っているのが業務用の冷凍庫です～。
巣箱が8個入り冷凍してスムシ対策してました～(^^ゞ
by さぬき (2017-02-09 06:45) 

ma～さん、鍋にしましたが・・脂は少し落とした方が良かったかも～(^^ゞ
by さぬき (2017-02-09 06:47) 

私も、冷凍庫を持って居ますが・・・((+_+))
１台は、３年位で故障して現在は保冷庫代わりに、昨年新しく買ったのは、スムシ対策、製氷、撒き餌の保存、食料の保存等に使って居ますが・・・・食べ物は一旦冷凍すると・・・((+_+))
出して食べるのが儘ならずに・・・((+_+))新しい物から食べてしまい・・・((+_+))冷凍焼けして廃棄処分！！
現在も、伊勢海老が3匹、草履エビが5匹1棚を占拠して居ますが・・・((+_+))中々食に至りません！！((+_+))
有効活用が難しいですねぇ～
昔と違って現在は、簡単に新しい物が手に入る様に成りましたから～
手堅い、しのさんに、1票です！！＼(^o^)／
by ヒロちゃん (2017-02-12 11:28) 

ヒロちゃんさん、以前の冷凍庫は上から入れるタイプ～。
底に入った食材は、結局食べない無い事が多かったような～。今度は縦型で出しやすいので、忘れる事は少ないかと～(^^ゞ
by さぬき (2017-02-16 21:09) 

私のは、前のも今のも縦型ですが・・・・((+_+))
ズボラな性格だから・・・・・・(゜-゜)
忘れてしまう！と言うより毎日新しい物が簡単に手に入る時代だから・・・・((+_+))つい、冷凍保存した物が後回しに成り・・・((+_+))食べずに廃棄！！が屡々です。
物を捨てられない時代に育った人間は・・・難しい！？

by ヒロちゃん (2017-02-16 22:06) 

ヒロちゃんさん、冷凍保存した物が後回しに成るのは同じです～。
どうしても新しい物から食べますよね～(^^ゞ
by さぬき (2017-02-22 05:56)