結晶蜂蜜

寒さと共に蜂蜜が結晶しています・・、結晶すると使いにくくなってしまいます・・(+_+)
湯煎して溶かす方法も有りますが、今回はクリーム蜂蜜にすることにしました・・。

蜂蜜が結晶しています・・、上部は液状ですが結晶するのは時間の問題でしょう。


ナイフとスプーンで取り出しますが・・、ビンが深いとなかなか出ません・・(＠_＠;)


ボールに取り出した結晶蜂蜜をホイップしていきます。


だんだんとクリーム状になっていきます～(^O^)


我が家は採蜜した蜂蜜は、採蜜群毎に保存しています。クリームになっても微妙に色が違います。


このまま夏までクリーム状です・・、寒い間はクリームが使いやすいです・・。
夏になり温かくなると自然解凍して一部が液状になります・・、分離していますが問題は有りません。

コメント 9

スロー人さん、良い情報有難うございます・・。

もう少し早く教えて～、もう一度ホイップしようかな～(^^ゞ
by さぬき (2012-01-12 03:33) 

うちのも保存分の半分は結晶化しました。
湯銭するのは面倒なので、
電子レンジでこわごわチンしています(^^ゞ。
by しの (2012-01-12 06:51) 

家もまだ８L位結晶した蜂蜜が～～(-_-;)
しかもカチカチ、鍋に入れるのも大変です～～(＠_＠;)
皆さんのワザを参考にします。
by ぼっちゃん (2012-01-12 09:53) 

＞もう少し早く教えて～、

　ダハハ～(^^ゞ
只今研究中です。
口外無用の企業秘密ですから、出来ればオイラのコメントは削除して下さい～(^^ゞ
by スロー人 (2012-01-12 12:28) 

しのさん、電子レンジですか～(＠_＠;)
様子を見ながら・・、何度かに分けてチン・・でしょうか～？？
by さぬき (2012-01-13 04:40) 

ぼっちゃんさん、昨年はカチカチでナイフが必要でした～(^^ゞ
今年は柔らかくスプーンで取り出せます～。

湯煎は低い温度から弱火で温めて下さい～、ビンが冷えていますから急激な温度上昇はビンの破損に・・(+_+)
by さぬき (2012-01-13 04:46) 

スロー人さん、コメント削除しました～(^^ゞ

研究結果はプログでお願いします～(^O^)
by さぬき (2012-01-13 04:48) 

蜂蜜の無い人は　コメントを控えさせていただきます（＾＾）
by ma～ (2012-01-13 15:05) 

ma～さん、蜂は強群のようですし今年は沢山採蜜してください～。

２年連続して夏場の流蜜が不調でした・・、今年は順調だと良いですね～。
by さぬき (2012-01-14 04:18)