干し柿作り

ここ数日の寒さで干し柿が一気に乾燥しました～、小さめの柿を試食すると十分乾燥してましたから収穫～。1個毎にラップで包んで冷凍します～(^_^)

皮を剥いて風通りの良い場所に干します～(^^♪


数日前に冷え込んで一気に乾燥が進みました～(^_^)


我家は未だ軟らかい時に冷凍します～、自然解凍して食べると和菓子の様な食感です～。解凍時に水分が表面に移行し、全体が丁度良い食感になります～(^_-)-☆

コメント 6

さぬきさん
ウチもばーちゃんが干し柿作っていました。
10個程ですが・・・(^ ^)
冷凍する方法は知らないと思いますので、教えます。

by カピバラ (2019-12-05 12:16) 

私も数十年ぶりに干していますよ、
１５個ほどですが(^^ゞ
by しの (2019-12-05 20:25) 

美味しく干し柿出来ましたね。
柔らかさもいい様出すね。冷凍すると長く持ちますね。　☆
by ヤマト (2019-12-05 21:31) 

カピバラさん、少量ならラップで包んでビニール袋に入れ。
冷蔵庫で保管すれば、美味しく食べきれると思います～(^^ゞ
by さぬき (2019-12-06 06:54) 

しのさん、第一蜂場に柿木有りませんでしたか～？
無ければ甘柿と渋柿、蜜源に1本如何ですか～(^^ゞ
by さぬき (2019-12-06 06:57) 

ヤマトさん、長期保存は冷凍ですね～。
取り出す時、1個毎にラップで包むと取り出しが簡単～(^^ゞ
by さぬき (2019-12-06 06:59)