干し柿作り

ここ数日の寒さで干し柿が一気に乾燥しました～、小さめの柿を試食すると十分乾燥してましたから収穫～。1個毎にラップで包んで冷凍します～(^_^)

皮を剥いて風通りの良い場所に干します～(^^♪


数日前に冷え込んで一気に乾燥が進みました～(^_^)


我家は未だ軟らかい時に冷凍します～、自然解凍して食べると和菓子の様な食感です～。解凍時に水分が表面に移行し、全体が丁度良い食感になります～(^_-)-☆